Asia Gemüsepfanne
Für 4 Personen
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Zubereitungszeit: 30 min
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Zubereitung:
Basmati Reis mit der doppelten Menge Klare Suppe zum Kochen bringen.
Nach ca. 5 Minuten die roten Linsen dazugeben und auf kleiner Flamme
ca. 10-15 Minuten ausquellen lassen.
Cashewbruch ohne Öl in der Pfanne rösten und beiseite stellen. Gemüse
in Streifen bzw. in Scheiben schneiden.
Das Öl im Wok oder in einer Pfanne erhitzen, den geriebenen Ingwer
darin kurz anbraten. Das Gemüse portionsweise zugeben und unter Rühren
mitbraten. Mit ASIA Gewürzsalz würzen, mit der restlichen Klaren Suppe
und der Kokosmilch ablöschen. Das Gericht mit Mandelmus
abbinden.
Gemüse und die Reis-Linsen Mischung auf einer Platte anrichten.
Gerösteten Cashewbruch auf das Gemüse streuen und eventuell mit
eingeschnittenem, dünnem Zwiebellauch dekorieren.
Verwendete RAPUNZEL Produkte:
 Basmati Reis weiß
Linsen rot, Projekt
Klare Suppe
Sesamöl nativ
Kokosmilch
Mandelmus
Cashewbruch groß HIH
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Zutaten:
- 250 g RAPUNZEL Basmati Reis, weiß
- 100 g RAPUNZEL Rote Linsen
- 600 ml RAPUNZEL Klare Suppe
- 50 g RAPUNZEL Cashewbruch
- 2 EL RAPUNZEL Sesam- oder Erdnussöl
- 1 Stückchen Ingwer
- ca.500 g Weißkraut
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2 Karotten
- 1/2 Stange Lauch
- je 1/2 rote und grüne Paprikaschote
- Herbamare ASIA-Gewürzsalz von A. VOGEL
- 1-2 Tassen RAPUNZEL Kokosmilch nach Belieben
- 1-2 EL RAPUNZEL Mandelmus
zur Dekoration:
- 1-2 dünne Stangen Zwiebellauch
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