Avocadosalat mit Quinoafüllung
Zubereitung:
Quinoa in 250ml Wasser zugedeckt ca. 20Min köcheln lassen, auf der abeschalteten Herdplatte ca. 5 Minuten quellen lassen und im offenen Topf auskühlen. Währenddessen Avocados halbieren, das Fruchtfleisch auslösen und in Würfel schneiden. Mit Avocadowürfeln, Schafskäse und Quark mischen und mit Asia Salz und Citrolive würzen. In die Avocadohälften füllen und mit Paprikastreifen garnieren.
Verwendete RAPUNZEL Produkte:
 Citrolive, demeter
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Zutaten:
- 2 reife Avocados
- 80g RAPUNZEL Quinoa rot
- 250ml Wasser
- 50g Magerquark
- 100g Schafskäse in Würfeln
- RAPUNZEL Citrolive Olivenöl
- Herbamare ASIA-Gewürzsalz von A. VOGEL
- rote Paprika zum Garnieren
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