Brotaufstrich aus roten Linsen mit Salbei
Zubereitung:
Linsen unter kaltem Wasser abspülen. Knoblauch und Zwiebel abziehen und fein würfeln. Linsen, Zwiebeln und Knoblauch mit der Gemüsebrühe zugedeckt bei schwacher Hitze 12-15 Min. weichkochen. Ab und zu umrühren.
Linsen abkühlen lassen und pürieren. Fenchel- und Kümmelsamen in einem Mörser fein mahlen und mit 2 EL Prima Olive Planzenmargarine unter das kalte Linsenpüree rühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Restliche Prima Olive Pflanzenmargarine in einer Pfanne zerlassen und Salbeiblättchen darin anbraten. Brotscheiben im Toaster goldgelb rösten. Linsenpaste auf die Brote streichen und mit den Salbeiblättchen garniert servieren.
Verwendete RAPUNZEL Produkte:
 Linsen rot, Projekt
Klare Suppe
Pflanzenmargarine Prima-Olive mit Olivenöl
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Zutaten:
- 180 g rote RAPUNZEL Linsen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine Zwiebel
- 500 ml RAPUNZEL Gemüsebrühe
- 1/2 TL Fenchelsaat
- 1/2 TL Kümmel
- 70 g Prima Olive Pflanzenmargarine
- Salz
- Pfeffer
- 8-10 Scheiben Ciabatta-Brot
- 12 frische Salbeiblättchen
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