Bunter Quinoa-Salat
Zubereitung:
Quinoa nach Packungsanleitung in Wasser kochen, abgießen und abkühlen lassen.
Avocado, Paprika und Feta in kleine Würfel schneiden, zusammen mit den Oliven und dem gekochten Quinoa vermischen.
Aus Olivenöl, Senf, Balsamico bianco eine Marinade herstellen.
Je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 2 Std. ziehen lassen.
| |
 |
Zutaten:
- 200g RAPUNZEL Quinoa rot oder Quinoa bunt
- 1 weiche Avocado
- ½ rote Paprika
- ½ gelbe Paprika
- ½ Glas RAPUNZEL Olivenscheiben für Salat und Pizza
- 100g Feta (Schafskäse)
- 2 Tl . mittelscharfer Senf
- RAPUNZEL Olivenöl nativ extra
- RAPUNZEL Balsamico bianco
- RAPUNZEL Meersalz und Pfeffer
|
 |
|
