Die RAPUNZEL Rezeptesammlung

Cous Cous Ratatouille Zubereitung: Frische Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, Haut abziehen und Kerne entfernen. Tomaten, Aubergine und Zucchini in mittelgroße Würfel schneiden. Zwiebeln und Auberginen im Öl kräftig braun anbraten, Zucchini hinzufügen, mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Tomatensaft und 500 ml Wasser angießen und dem Cous-Cous zugeben. Bei kleiner Hitze ca. 15 Min. schmoren lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Nach 10 Min. die Tomatenstückchen zugeben und mitgaren. Sauerrahm vor dem Servieren unterrühren oder dazu servieren. Verwendete RAPUNZEL Produkte: Tomaten geschält und geviertelt in der Dose Cous-Cous Olivenöl, nativ extra

Zutaten: 500 g frische Tomaten oder 2 Dosen RAPUNZEL Tomaten geviertelt und geschält 1 große Aubergine 500 g Zucchini 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauch zehen, gepresst 4 EL RAPUNZEL natives Olivenöl extra RAPUNZEL Meersalz Weißer Pfeffer aus der Mühle Italienische Kräuter (z.B. Oregano Thymian, Basilikum) 300 g RAPUNZEL Cous-Cous ½ l Tomatensaft 200-300 g Sauerrahm