Die RAPUNZEL Rezeptesammlung

Dicke Bohnen aus dem Ofen Für 4 Personen Zubereitung: Bohnen 14 Std. in Wasser einweichen. Abtropfen lassen und in frischem Wasser ca. 1 1/2 Std. fast gar kochen. Tomaten waschen, Stielsansätze entfernen, über Kreuz einritzen, mit heißem Wasser überbrühen und häuten. 2/3 Tomaten entkernen und würfeln, Rest in Scheiben schneiden. Backofen auf 175 °C (Umluft 155 °C) vorheizen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Staudensellerie waschen. Alles fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Tomatenwürfel zugeben und ca. 10 Min. schmoren lassen. Brühe, Tomatenmark und abgetropfte Bohnen unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und ca. 5-10 Min schmoren lassen. Bohnengemüse in eine flache Form füllen mit Tomatenscheiben belegen, restliches Öl darüber träufeln und im Backofen ca. 30 Min. garen. Zubereitungszeit: ca. 3 Std. + 14 Std. Einweichzeit. Verwendete RAPUNZEL Produkte: Jumbo-Bohnen, weiß Olivenöl, nativ extra Klare Suppe Tomatenmark 22% Tr.M.

Zutaten: 400 g getrocknete, dicke weiße RAPUNZEL Bohnen, über Nacht einweichen! 1 kg Tomaten 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 1 Stange Staudensellerie< li>4 EL RAPUNZEL Olivenöl 100 ml RAPUNZEL Gemüsebrühe 2 EL RAPUNZEL Tomatenmark Salz, Pfeffer 3 EL frische, gehackte Kräuter (Thymian, Dill, Salbei, Minze)