Die RAPUNZEL Rezeptesammlung

Dinkelgrieß Halva Für 15 Personen Zubereitungszeit: 20 min Zubereitung: Den Grieß in einer heißen Pfanne ohne Öl unter ständigem Rühren 5 Minuten anrösten, bis er hellbraun ist und ein nussiges Aroma hat. Die Butter einrühren und zur Seite stellen. Wenn Cashewkerne verwendet werden, in einer heißen Pfanne ohne Öl anrösten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann beiseite stellen. Zucker und Wasser in einem Topf verrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze zurücknehmen und den Grieß zusammen mit dem Kardamom, evtl. den Rosinen und den Nußstückchen einrühren. Unter ständigem Rühren einkochen lassen, bis die Mischung dick geworden ist. Vom Herd nehmen und auf eine schwach eingeölte Platte geben. Abkühlen lassen, dann auf der Platte in kleine Rauten oder Ecken schneiden. Zubereitungszeit: 20 Minuten (+ 30 Minuten Kühlzeit) Verwendete RAPUNZEL Produkte: Dinkelgrieß Vollkorn Cashewbruch groß HIH Kokosraspeln, Projekt HIH RAPADURA Vollrohrzucker HIH Cristallino Rohrzucker Rosinen, Projekt Sultaninen, Projekt, demeter

Zutaten: 200 g RAPUNZEL Dinkel Vollkorngrieß 50 g ungesalzene Butter 50 g RAPUNZEL Cashewbruch (nach Belieben) oder RAPUNZEL Kokosraspeln 200 g RAPUNZEL Rapadura Vollrohrzucker oder RAPUNZEL Cristallino Rohrzucker 300 ml Wasser 1 TL gemahlener Kardamom 50 g RAPUNZEL Rosinen oder Sultaninen (nach Belieben)