Die RAPUNZEL Rezeptesammlung

Dunkle Mousse au chocolat Für 6 Personen Zubereitung: Die RAPUNZEL 85% Kakao Schokolade und die Butter im Wasserbad lansam schmelzen. Die Eier trennen. Eigelbe, Crème fraîche und den Puderzucker miteinander verrühren und anschließend die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung dazugeben. Alles gut miteinander vermengen. Die Eiweiße zu Eischnee schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse haben. In eine dekorative Schale füllen und 2-3 Stunden im Kühlschrank erkalten lassen. Dazu verschiedene Früchte der Saison oder Mürbegebäck servieren

Zutaten: 200g RAPUNZEL 85% Kakao Schokolade 50g Butter 3 Eier 100g Crème fraîche Puderzucker