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Dunkle Mousse au chocolat

Zubereitung


Die Rapunzel 85 % Kakao Schokolade und die Butter im Wasserbad langsam schmelzen.

Die Eier trennen. Eigelbe, Crème fraîche und den Puderzucker miteinander verrühren und anschließend die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung dazugeben. Alles gut miteinander vermengen.

Die Eiweiße zu Eischnee schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.

In eine dekorative Schale füllen und 2-3 Stunden im Kühlschrank erkalten lassen.

Tipp: Mit verschiedenen Früchten der Saison oder Mürbegebäck servieren.

verwendete Rapunzel Produkte


1430035 Bitterschokolade 85% Kakao, HAND IN HAND
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