Die RAPUNZEL Rezeptesammlung

Gemüse-Amaranth-Auflauf Für 4 Personen Zubereitung: Amaranth mit Klare Suppe zum Kochen bringen, ca. 30 Min. köcheln und danach 5 Min. quellen lassen. Gehackte Zwiebel, klein geschnittener Lauch und in Scheiben geschnittene Pilze in Olivenöl andünsten. Mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken. Eine Auflaufform fetten und abwechselnd Amaranth, das gedünstete Gemüse, klein geschnittene Tomaten und geriebenen Käse darin schichten. Als oberste Schicht Amaranth verwenden. Im Backofen bei 200 ºC ca. 20 Min. backen. Zubereitungszeit: 45 Min. (+ 20 Min. Backzeit) Verwendete RAPUNZEL Produkte: Amaranth-Samen Klare Suppe Olivenöl, nativ extra Tomaten getrocknet in Olivenöl Kräutersalz jodiert mit 15% Kräutern & Gemüse

Zutaten: 250 g RAPUNZEL Amaranth 625 ml RAPUNZEL Klare Suppe 2 EL RAPUNZEL Olivenöl nativ extra 1 Zwiebel 2 Stangen Lauch 100 g Pilze 1 Glas RAPUNZEL Getrocknete Tomaten in Olivenöl 200 g Käse RAPUNZEL Kräutersalz, Pfeffer, Majoran, Muskat