Gewürzreis mit Orangen-Dattelsauce
Zubereitung:
Milchreis mit Gewürzen und Honig nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. Sternanis und Vanilleschote entfernen. Joghurt unterrühren.
Puderzucker vorsichtig in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen. Die Mandelstiftchen zugeben, kurz anrösten und auf Backpapier abkühlen lassen.
Für die Sauce eine Orange sorgfältig schälen, filetieren, d.h. die Trennhäutchen von den Orangenschnitzen abziehen, und halbieren. Zwei Orangen auspressen und den Saft mit Vollrohrzucker ca. 5 Min. kochen. Datteln in Scheiben schneiden, dazugeben und weitere 3 Min köcheln lassen. Orangenfilets und Vanillepulver dazugeben und Sauce abkühlen lassen. Den Gewürzreis in Dessertschalen füllen, mit Orangen-Dattelsauce begießen und mit den abgekühlten Mandelstiftchen verzieren.
Dessert für 6 Personen, Süßspeise für 3-4 Personen
Zubereitungszeit 45 Min.
Tipp: Statt Joghurt Sahne verwenden.
Verwendete RAPUNZEL Produkte:
 Vanilleschoten Bourbon
Milchreis Spitzenreis Rundkorn weiß
Mandelstiftchen
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Zutaten:
Gewürzreis:
- 500 ml Milch
- ½ RAPUNZEL Bourbon Vanilleschote
- 1 Stück Sternanis
- ½ Zimtstange
- 2 Msp Kardamom
- 150 g RAPUNZEL Milchreis weiß
- 1 EL Akazienhonig
- 250 g Joghurt natur
- 30 g RAPUNZEL Mandelstiftchen oder –blättchen
- 1 EL Puderzucker
Für die Sauce:
- 1 Orange
- Saft von 2 Orangen
- 100 g RAPUNZEL Datteln ohne Stein
- 1 EL RAPUNZEL Rapadura Vollrohrzucker
- 1 Msp. RAPUNZEL Bourbon Vanillepulver
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