Gourmet Linsensuppe mediterran
Zubereitung:
Linsen über Nacht in der doppelten Menge kaltem Wasser einweichen.
Knoblauch schälen und pressen. Linsen abtropfen, mit Lorbeerblatt
und Knoblauchzehe in einen Topf geben, mit Wasser
bedecken, einmal aufkochen und dann bei mittlerer
Hitze ca. 45-60 Minuten kochen. Wenn kein Wasser
mehr vorhanden ist, erneut Wasser nachgießen und
ab und zu umrühren.
Oregano und Basilikum waschen,
fein schneiden und mit Olivenöl zu der Suppe geben.
Tomaten in feine Streifen schneiden, unter die Suppe
heben und mit Rotweinessig verfeinern. Mit Salz und
frischem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
Verwendete RAPUNZEL Produkte:
 Gourmet Linsen braun
Olivenöl Kreta P.D.O., nativ extra
Rotweinessig
Meersalz, Atlantik
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Zutaten:
- 250 g RAPUNZEL Gourmet Linsen
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Lorbeerblatt
- ca. 1 Liter Wasser
- ½ Bund frischer Oregano
- ½ Bund frisches Basilikum
- 50 ml RAPUNZEL Olivenöl nativ extra
- 5 RAPUNZEL Tomaten getrocknet
extra saftig in Olivenöl
- 1 EL RAPUNZEL Rotweinessig
- 1½ TL RAPUNZEL Meersalz
- frischer schwarzer Pfeffer aus der Mühle
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