Griechische Sommersuppe
Zubereitung:
Aubergine putzen, waschen
und in kleine Würfel schneiden. Olivenöl in
einem Topf erhitzen und die Auberginenwürfel
3 Minuten zugedeckt andünsten.
Wasser zugießen und zum Kochen bringen.
Den RAPUNZEL Brühwürfel darin auflösen.
Alles mit einem Mixstab pürieren und
abkühlen lassen. Die Dickmilch unterrühren.
Klein gewürfelte Paprikaschote und
die gepresste Knoblauchzehe in die Suppe
geben. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
würzen. Die Suppe mit klein gehackter
Minze bestreuen und mit Kräuterbaguette
servieren.
Verwendete RAPUNZEL Produkte:
 Gemüse-Brühwürfel Original
Olivenöl, nativ extra
| |
 |
Zutaten:
- 1 Aubergine,
- 2 EL RAPUNZEL natives Olivenöl extra,
- 1/2 Liter Wasser,
- 1 RAPUNZEL Brühwürfel Original,
- 500 g Dickmilch,
- 1 Paprikaschote rot,
- 1 Paprikaschote grün,
- 1 Knoblauchzehe,
- RAPUNZEL Meersalz,
- Pfeffer,
- 1 Prise Cayennepfeffer,
- 1 Stängel Minze
|
 |
|
