Grill-Spieße mit Artischocken und Hot-Mexico-Marinade
Zubereitung:
Tofu in Würfel schneiden; Zucchini in dünne Scheiben schneiden; Schalotten schälen; Artischocken abtropfen lassen; Kirschtomaten waschen; Paprika waschen, entkernen und in quadratische Stücke schneiden. Auf Spieße aufstecken. Für die Marinade alle Zutaten vermengen. Spieße damit einpinseln und auf jeder Seite ca. 4-5 Min. grillen, bis sie leicht Farbe angenommen haben.
Verwendete RAPUNZEL Produkte:
 Artischocken geviertelt in Lake
Rapsöl mild
Meersalz, Atlantik
Ketchup Hot Mexico
Pesto Verde, vegan
Crema di Peperoncino, extra scharf
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Zutaten:
Für 3 Spieße:
- 150 g Basilikumtofu
- ½ Zucchini
- 3 Schalotten
- 3 RAPUNZEL Artischocken (eingelegt in Öl oder in Lake)
- 9 Kirschtomaten
- 1 grüne Paprika
- 1 gelbe Paprika
Für die Marinade:
- 50 ml RAPUNZEL Rapsöl mild
- 1 gestr. TL Curry
- ½ TL RAPUNZEL Meersalz
- 1 EL RAPUNZEL Hot Mexico Ketchup
Soßen:
- RAPUNZEL Pesto Verde
- RAPUNZEL Crema di Peperoncino
- RAPUNZEL Hot Mexico Ketchup
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