Hagebutten-Spitzbuben
Zubereitung:
Aprikosenkerne mahlen. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, den Zucker langsam dazu geben, die Konfitüre dazu mischen und weiter schlagen.
Die gemahlenen Aprikosenkerne und die Maisstärke untermischen und zu einem festen Teig kneten.
Mindestens 3 Stunden kalt stellen. Den Teig ausrollen und ausstechen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 12-15 Minuten backen. Nach dem Auskühlen je zwei mit der Konfitüre zusammensetzen.
Ergibt ca. 40 Stück
Guten Appetit
Verwendete RAPUNZEL Produkte:
 Cristallino Rohrzucker
Aprikosenkerne süß, Projekt
| |
 |
Zutaten:
Für den Teig:
- 3 Eiweiß
- 1 Prise RAPUNZEL Atlantikmeersalz
- 150 g RAPUNZEL CRISTALLINO Rohrzucker HAND IN HAND
- 4 EL Hagebuttenkonfitüre
- 150 g RAPUNZEL Maisstärke
- 400-450 g RAPUNZEL Aprikosenkerne
Für die Füllung:
- Ca. 300 g Hagebuttenkonfitüre
- Etwas Maisstärke zum Ausrollen
- Puderzucker zum Bestäuben
|
 |
|
