Hirsebrot
Zubereitung:
Dinkelmehl mit Hirse, Leinsaat, Brotgewürz und Salz mischen. Die Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser sorgfältig auflösen und mit dem Mehlgemisch verkneten. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben. Mit Wasser bestreichen und eventuell mit Hirsekörnern bestreuen. Bei 190°C ca. 60 minuten backen. Nach dem Backen das Brot aus der Form stürzen und abkühlen lassen.
Verwendete RAPUNZEL Produkte:
 Speisehirse
Leinsaat Blaues Wunder
Kerne-Mix
Frischhefe, Würfel
RAPADURA Vollrohrzucker HIH
| |
 |
Zutaten:
- 300gDinkelmehl Typ 630
- 200g Weizenmehl
- 100g RAPUNZEL Speisehirse
- 50g RAPUNZEL Leinsaat oder Kerne-Mix
- 1 1/2 EL Brotgewürz
- 30g RAPUNZEL Frischhefe
- 550ml Wasser
- 2 TL RAPUNZEL Meersalz
- 2 EL RAPUNZEL Cristallino Rohrzucker
|
 |
|
