Kirsch-Sahne-Torte mit Tofu
Zubereitung:
Boden:Margarine schmelzen. Übrige Zutaten unterrühren und zu einem Teig verkneten. Teig auf dem Boden einer geölten Springform glatt drücken und abkühlen lassen.
Füllung:Zutaten für die Füllung im Mixer cremig pürieren. Zum Eindicken Agar-Agar mit dem Schneebesen ins kochende Wasser einrühren. 5 Minuten köcheln. Heiße Flüssigkeit zur Füllung geben, gut durchmixen und zügig weiterarbeiten. Etwas mehr als die Hälfte der Creme auf dem Tortenboden glatt streichen. Sechs Kirschen für die Verzierung beiseite legen. Übrige Kirschen gleichmäßig auf der Torte verteilen. Restliche Tofucreme noch einmal mixen, über die Kirschen geben und glatt streichen.
Guss:Kirschsaft mit Zimt und Vanillezucker zum Kochen bringen. Mit dem Schneebesen Agar-Agar einrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Guss auf die Creme geben. Torte kalt stellen.
Sahne:Margarine erhitzen. Mit den übrigen Zutaten im Mixer pürieren. Kalt stellen. Torte mit der Sahne verzieren und halbe Kirschen auf die Sahnehäubchen setzen.
Zubereitungszeit:ca. 60 Min. und Kühlzeit ca. 2 Std. (Ergibt 12 Stücke)
Verwendete RAPUNZEL Produkte:
 Original RAPUNZEL Müsli
Agar Agar Pulver
Vanillezucker Bourbon HIH
Pflanzenmargarine Prima
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Zutaten:
Boden:
- 70 g RAPUNZEL Margarine
- 150 g geröstetes RAPUNZEL Müsli
- 150 g RAPUNZEL Haferflocken, fein
- 70 g RAPUNZEL Agavensirup
- 1/2 TL Zimt
- 50 ml Wasser
Füllung- 150 ml Wasser
- 700 g Tofu
- 1 Prise Salz
- 150 g RAPUNZEL Ahornsirup
- 1 TL Zimt
- 50 ml RAPUNZEL Sonnenblumenöl
- 5 Päckchen RAPUNZEL Vanillezucker
zum Eindicken:- 330 ml Wasser
- 18 g RAPUNZEL Agar-Agar
zum Belegen:- 320 g eingemachte Süßkirschen (Saft auffangen)
Guss:- ca. 200 ml Kirschsaft
- etwas Zimt
- 2 Päckchen RAPUNZEL Vanillezucker
- 3 g Rapunzel Agar-Agar
Sahne:
- 30 g RAPUNZEL Margarine
- 60 g Tofu
- 2 Päckchen RAPUNZEL Vanillezucker
- 2 EL Zitronensaft
- 10 g RAPUNZEL Ahornsirup
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