Kürbiscremesuppe
Zubereitung:
Butter in einem Topf erhitzen
und die klein gewürfelte Zwiebel andünsten.
Den Kürbis in Spalten teilen, die Kerne mit
einem Löffel entfernen, schälen, in Würfel
schneiden und zu den Zwiebeln geben.
300 ml Wasser zugießen und zum Kochen
bringen, die RAPUNZEL Delikatessbrühe darin
auflösen. Mit Thymian, Muskat, Salz und
Pfeffer abschmecken und ca. 15 Minuten
kochen. Die Chilischote waschen, Kerne entfernen,
in kleine Stücke schneiden, zur Suppe
geben und ca. 2 Minuten mitkochen.
Die Suppe mit dem Mixer pürieren. Limonensaft
und 3 EL Sahne unterrühren. Die restliche
Sahne steif schlagen. Die Suppe mit der
geschlagenen Sahne und den Kürbiskernen
garniert servieren.
Verwendete RAPUNZEL Produkte:
 Delikatessbrühe feinkörnig
Kürbiskerne geröstet
| |
 |
Zutaten:
1 Zwiebel,
- 1 TL Butter,
- 650 g Kürbis,
- 300 ml Wasser,
- 3 TL RAPUNZEL Delikatessbrühe,
- Thymian,
- Muskatblüte gemahlen,
- RAPUNZEL Meersalz,
- weißer Pfeffer,
- 1/4 Chilischote,
- 1/2 EL Limonensaft,
- 150 ml süße Sahne,
- 3 EL RAPUNZEL Kürbiskerne
geröstet
|
 |
|
