Die RAPUNZEL Rezeptesammlung

Linsen-Möhren-Suppe Für 2 Personen Zubereitung: Möhren schälen und in Würfel schneiden. Orange schälen und filetieren: Filets zwischen den Trennwänden herausschneiden, dabei den Saft auffangen. Linsen in ein Siebe geben und abspülen. Schalotte abziehen und fein hacken. Schalottenwürfel im heißen Öl glasig dünsten, Curry dazugeben und kurz andünsten. Möhrensaft dazugießen. Linsen, Möhrenwürfel und Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen. Im leicht geöffneten Topf ca. 20 Min. köcheln lassen, bis Möhren und Linsen gar sind. Orangenfilets und Orangensaft dazugeben. Evtl. noch etwas Wasser dazugießen. Suppe mit Pfeffer und Meersalz abschmecken. In Tellern angerichtet mit Lauchzwiebelringen garniert servieren. Zubereitungszeit:ca. 20 Min. Verwendete RAPUNZEL Produkte: Linsen rot, Projekt Olivenöl, nativ extra Klare Suppe Meersalz jodiert

Zutaten: 200 g Möhren 1 Orange 3 EL rote RAPUNZEL Linsen 1 Schalotte 1 TL RAPUNZEL Olivenöl 1-2 TL mildes Currypulver 500 ml Möhrensaft 2 TL RAPUNZEL Gemüsebrühe weißer Pfeffer, gemahlen RAPUNZEL Meersalz mit Jod und Fluor 2 EL Lauchzwiebelring