Mandel-Kuchen

Zutaten

Für 8 Personen

• 250 g Pflanzenmargarine
• 250 g Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
• 1 Pckg. Rapunzel Vanillezucker
• 1 Prise Rapunzel Meersalz
• 1 EL Amaretto
• 4 Eier
• 200 g Rapunzel gemahlene Mandeln
• 100 g Rapunzel Haferflocken klein
  oder Rapunzel Dinkelflocken klein
• 350 g Weizenmehl
• 1 Pckg. Backpulver
• 150 ml Milch
• Pflanzenmargarine und Semmelbrösel für die Form
• 140 g Rapunzel Vollmilchkuvertüre
• Rapunzel Mandelblättchen

Zubereitung

Margarine schaumig schlagen, Rapadura® Vollrohrzucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
Salz, Amaretto und Eier nacheinander unterrühren. Mandeln und Kamutflocken untermischen, Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.

Backofen auf 200 °C vorheizen, Gugelhupfform mit Margarine einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.
Den Teig einfüllen und 50-60 Minuten backen.

Den Kuchen auf ein Gitter stürzen, abkühlen lassen mit Kuvertüre bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.