Marzipan-Elche, knusperleicht
Zubereitung:
Honig Marzipan mit Butter cremig rühren. Cristallino, Vanillezucker,
Zitronenöl und Ei unterrühren. Mehl mit Maisstärke sowie Backpulver
mischen und unter die Masse kneten. Sollte der Teig kleben, einfach kurz
kalt stellen. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig dünn ausrollen.
Elche oder andere Formen ausstechen und auf das mit Backpapier
ausgelegte Blech legen. Die Plätzchen mit Milch bestreichen und mit
Zimt und Cristallino oder Mandelblättchen bestreuen. In den vorgeheizten
Backofen schieben. Für ca. 50 Stück
Backzeit: 8 – 10 Minuten bei 175-200° C
Tipp: Kinder lieben dieses Rezept, denn sie können verschiedene Ausstecher
verwenden und die Plätzchen fantasievoll verzieren. Die Marzipan-
Elche schmecken auch außerhalb der Weihnachtszeit immer wieder gut.
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Zutaten:
- 200 g RAPUNZEL Honig Marzipan
- 125 g weiche Butter
- 70 g RAPUNZEL Cristallino Rohrzucker
- 1 Pck. RAPUNZEL Vanillezucker
- 1 Tr. ätherisches Zitronenöl
- 1 Ei
- 250 g Weizenmehl
- 125 g RAPUNZEL Maisstärke
- 1 gestr. TL Backpulver
- Mehl zum Ausrollen,
- Backpapier für das Blech
- Milch zum Bestreichen
- Zimt
- RAPUNZEL Cristallino Rohrzucker,
- RAPUNZEL Mandelblättchen
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