Mediterrane Reispäckchen
Für 2 Personen
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Zubereitungszeit: 40 min
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Zubereitung:
für den Backofen oder auf den Grill
1. Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Reis kochen (siehe Anleitung Etikett)
3. Zucchini in Scheiben und die Zwiebel in Ringe schneiden. Die
Kirschtomaten und die Champignons halbieren und den Feta würfeln.
Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden.
4. Gemüse mit Knoblauch, Feta, Oliven und dem gekochten Reis vermischen. Die
Mischung auf vier mit Olivenöl bestrichene Alufolienstücke verteilen, mit
Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit den frischen
Kräutern belegen. Alufolie nach oben verschließen, die Pakete auf eine
ofenfeste, flache Form oder ein Backblech setzen und im Backofen ca.
20 Minuten garen.
Zubereitungszeit: ca 20 Minuten, Garzeit 20 Minuten
Tipp: dazu Kräuterbutter und
knuspriges Baguette servieren
Verwendete RAPUNZEL Produkte:
 Olivenöl, nativ extra
Reismischung mit Wildreis
Langkornreis Spitzenreis Thaibonnet natur
Meersalz, Atlantik
Oliven Amphissa grün, ohne Stein in Lake
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Zutaten:
- 1 kleine Zucchini
- 1 kleine Zwiebel
- 6 Kirschtomaten
- 50g Champignons
- 100g Schafsfeta
- 1 Knoblauchzehe
- 250g Reismischung mit Wildreis oder
- 250g Langkornreis Thaibonnet, natur
- 8 RAPUNZEL Amphissa Oliven, grün ohne Stein in Lake
- 4 TL RAPUNZEL Olivenöl nativ extra
- Frische Kräuter (z.B.Thymian, Rosmarin)
- RAPUNZEL Meersalz
- Pfeffer frisch gemahlen
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