Milde Erdnuss-Sauce für Gemüse oder Rohkost
Zubereitung:
Sauce: Zwiebel schälen, fein würfeln und in etwas Kokosfett anschwitzen. Mit klarer Suppe bestreuen und mit Wasser ablöschen. Falls die Sauce später mit Kokosmilch verfeinert wird, etwas weniger Wasser verwenden.
Erdnussmus zufügen und kurz aufkochen. Mit Pfeffer und Kräutersalz abschmecken. Nach Belieben mit fein geschnittenem Schnittlauch und Kokosmilch verfeinern.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Tipp: Die Erdnusssaucen können im voraus zubereitet werden und lassen sich gut tiefkühlen.
Gemüse:Frisches Gemüse waschen und in Würfel oder Streifen schneiden. In RAPUNZEL Bratöl dünsten und etwas mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der Erdnusssauce anrichten.
Zubereitungszeit: 20 min
Verwendete RAPUNZEL Produkte:
 Kokosfett im Glas
Klare Suppe
Erdnussmus Crunchy mit Salz
Peanutbutter Crunchy
Kräutersalz mit 15% Kräutern & Gemüse
Kokosmilch
Basmati Reis weiß
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Zutaten:
Für die Sauce:
- 1 Zwiebel
- RAPUNZEL Kokosfett
- 1 TL RAPUNZEL Klare Suppe
- ca. ¼ l Wasser
- zum Verfeinern: RAPUNZEL Kokosmilch
- 2 EL RAPUNZEL Erdnussmus Crunchy mit Salz oder
- RAPUNZEL Peanutbutter Crunchy
- RAPUNZEL Kräutersalz
- Pfeffer
- Nach Belieben: frischer Schnittlauch
Für das Gemüse:
- 600 –1000 g frisches Gemüse
(z. B. Auberginen, Zucchini, Ananas, kleine Champignons, grüner und roter Paprika, Zwiebeln, Maiskölbchen, etc.)
600 –1000 g frisches Gemüse
(z. B. Auberginen, Zucchini, Ananas, kleine Champignons, grüner und roter Paprika, Zwiebeln, Maiskölbchen, etc.)
- Als Beilage: 320-350 g RAPUNZEL Basmatireis, weiß
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