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Orientalische
Reis-Spinat-Suppe

Zubereitung


Zwiebel und Knoblauchzehen in 3 EL Olivenöl glasig dünsten.

Basmati Reis dazu geben und kurz mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und 5 Minuten köcheln lassen. Spinat dazu geben und weitere 5-10 Minuten garen.

Die Pinienkerne im restlichen Öl goldbraun anbraten.

Suppe vom Herd nehmen, Joghurt unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anrichten und mit den Pinienkernen bestreuen.

Zutaten


für 4 Personen

verwendete Rapunzel Produkte


1000695 Olivenöl fruchtig, nativ extra
406185 Himalaya Basmati Reis weiß
1200540 Klare Suppe, mit Bio-Hefe
206140 Pinienkerne, Türkei-Projekt
1200135 Meersalz, Atlantik
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