Reis-Spinat-Suppe orientalisch
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauchzehen in 3 EL Olivenöl glasig dünsten.
Basmati Reis dazu geben und kurz mit anbraten. Mit der
Gemüsebrühe aufgießen und 5 Min. köcheln lassen. Spinat
dazu geben und weitere 5-10 Min. garen. Die Pinienkerne im
restlichen Öl goldbraun anbraten. Suppe vom Herd nehmen,
Joghurt unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten und mit den Pinienkernen bestreuen.
Zubereitungszeit: 25-30 Min.
Verwendete RAPUNZEL Produkte:
 Olivenöl, nativ extra
Basmati Reis weiß
Klare Suppe
Pinienkerne, Projekt
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Zutaten:
- 1 gr. Zwiebel geschnitten
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- 4 EL RAPUNZEL Olivenöl nativ extra
- 200 g RAPUNZEL Basmati Reis weiß
- 1 l RAPUNZEL Klare Suppe
- 400 g Blattspinat gewaschen, entstielt, grob geschnitten
- 70 g RAPUNZEL Pinienkerne
- 200 g Naturjoghurt
- RAPUNZEL Meersalz, Pfeffer
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