Rosinenkrapfen
Zubereitung:
Aus Mehl, Hefe, Zucker, Milch und Salz einen Hefeteig kneten. 30 min gehen lassen.
Rosinen 15 min in Rum einlegen, Aprikosen zugeben und nochmals 15 min einziehen lassen.
Den Hefeteig, die eingelegten Trockenfrüchte und den Zitronen- und Orangenabrieb mischen, durchkneten und weitere 30 min gehen lassen.
Das Fett auf 160°C erhitzen, aus dem Teig Krapfen abstechen und im Öl goldgelb ausbacken.
Zubereitungszeit: Mit Wartezeiten ca. 90 min
Guten Appetit
Verwendete RAPUNZEL Produkte:
 Frischhefe, Würfel
Trockenhefe
Cristallino Rohrzucker Hand in Hand
Aprikosen Soft, Projekt
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Zutaten:
- 500g Mehl
- 42 g RAPUNZEL Hefewürfel oder 1 Päckchen RAPUNZEL Trockenbackhefe
- 100 g RAPUNZEL Cristallino Rohrzucker
- 1/4 l lauwarme Milch
- 1 Prise Salz
- Abrieb je 1 Zitrone und Orange
- 150 g RAPUNZEL Rosinen
- 75 g RAPUNZEL Aprikosen, getrocknet
- 1 l RAPUNZEL Bratöl
- 8 EL Rum
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