Salat von Blutorangen mit Zwiebeln und Fenchel
Zubereitung:
Die Orangen werden mit dem Messer so geschält, dass auch die weiße Haut der Orangen entfernt wird. Die Orangen in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Zwiebeln und den Fenchel in feinen Streifen über die Orange hobeln.
Eine Zitrone auspressen, mit der feingehackten Petersilie und dem Olivenöl mischen, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.
TIPP: Wer diesen Salat etwas kräftiger mag, der gibt noch entkernte Oliven, Kapern oder Knoblauch dazu.
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Zutaten:
- 2 Blutorangen
- 1 große frische Zwiebeln
- 2 Fenchel
- Saft einer frischen Zitrone
- RAPUNZEL Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL glatte Petersilie
- 1 EL RAPUNZEL Sizilianisches Olivenöl
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