Den Vanillepudding mit 50 ml Kokosmilch anrühren. Die restliche Kokosmilch mit dem RAPADURA Vollrohrzucker aufkochen. Topf vom Herd nehmen und Puddingpulver unterrühren. Kurz unter Rühren aufkochen.
Sahne aufschlagen, mit Samba Dark vermengen. Unter den leicht abgekühlten Pudding heben. In Crème Brûlée-Formen geben, mit Cristallino Rohrzucker bestreuen und mit einem Brenner karamelisieren.
Mit Beeren und Minzblättern garnieren.
