Dessert

Samba-Kokos Crème Brûlée

20 Min.

für eine Portion

Vegan

Info

Vorbereitungszeit 20 Min.

Zutaten

Portionen

200 ml Rapunzel Kokosmilch
1 Packung Puddingpulver Vanille
1 EL Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
80 g Rapunzel Samba Dark
300 ml aufgeschlagene Sojasahne
2 EL Rapunzel Cristallino Rohrzucker

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Den Vanillepudding mit 50 ml Kokosmilch anrühren. Die restliche Kokosmilch mit dem Rapadura Vollrohrzucker aufkochen. Topf vom Herd nehmen und Puddingpulver unterrühren. Kurz unter ständigem Rühren aufkochen.

Sahne aufschlagen, mit Samba Dark vermengen. Unter den leicht abgekühlten Pudding heben. In Crème Brûlée-Formen geben, mit Cristallino Rohrzucker bestreuen und mit einem Brenner karamelisieren.

Tipp: Mit Beeren und Minzblättern garnieren.