Schoko-Mango-Trüffel
Zubereitung:
Die Mangowürfel mit Rum oder Saft mischen und 3 bis 4
Stunden ziehen lassen, dabei ab und zu umrühren.
Die Bitterschokolade zusammen mit der Sahne im Wasserbad
schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mangos in noch kleinere
Stücke schneiden und mit dem Marzipan und Puderzucker verkneten.
Flüssige Schokolade hinzufügen und zu einer homogenen
Masse kneten, ca. 5 Minuten kühl stellen. Masse mit
Teelöffel abstechen und mit angefeuchteten Händen Kugeln
formen. Trüffel in Kokosraspeln wälzen und kühl stellen.
Tipp: ein tolles Mitbringsel, nicht nur an Weihnachten
Verwendete RAPUNZEL Produkte:
 Bitterschokolade 85% Kakao HIH
Honig Marzipan
Kokosraspeln, Projekt HIH
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Zutaten:
- 100 g RAPUNZEL getrocknete Mangowürfel
- 3 EL Rum
(alternativ Fruchtsaft, z.B. Orangensaft)
- 80 g RAPUNZEL Bitterschokolade
(85 % Kakao)
- 2 EL Süße Sahne
- 200 g RAPUNZEL Honig-Marzipan
- 60 g Puderzucker
- RAPUNZEL Kokosraspeln
für ca. 25 Stück:
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