Die RAPUNZEL Rezeptesammlung

Schwarzes Linsengericht Für 4 Personen Zubereitung: Beluga Linsen über Nacht einweichen. Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel langsam dünsten bis sie goldbraun sind. Die Gewürze zugeben und unter ständigem Rühren braten, bis sie ihre Aromen voll entfaltet haben. Die abgegossenen Linsen in die Pfanne geben und mit den Gewürzen mischen. Das Wasser zugießen und alles zum Kochen bringen. Bei reduzierter Hitze 20-30 Min. köcheln lassen. Crème Fraiche mit geriebenem Ingwer und Koriander mischen, in die Linsen einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt weitere 15 Min. köcheln lassen. Verwendete RAPUNZEL Produkte: Beluga Linsen schwarz, klein

Zutaten: 2 EL Butter 1 große Zwiebel fein gewürfel 3 Knoblauchzehen, frisch gepresst 1 großes Stück Ingwerwurzel,geschält und feingehackt 1 TL gemahlener Koriander 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel 2 TL Garam Masala 500 g RAPUNZEL Beluga Linsen über Nacht eingeweicht 1 1/4 l Wasser 4 EL Crème Fraiche 1 EL geriebene Ingwerwurzel 1-2 EL grob gemahlener Koriander RAPUNZEL Meersalz und Pfeffer