Süßer Quinoa-Auflauf mit Kirschen
Zubereitung:
Quinoa in Milch mit einem Stückchen Zitronenschale 15 Minuten
leicht köcheln, anschließend auf ausgeschalteter Herdplatte noch ca. 10
Minuten ziehen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen.
Die Eier trennen und eine Schaummasse aus Butter, Zucker und Eigelb herstellen.
Den Quark und das mit Mehl vermischte Backpulver zugeben. Gekochtes
Quinoa (ohne Zitronenstückchen), abgetropfte Kirschen und Mandelstiftchen
unter die Quarkmasse rühren. Eiweiß zu festem Eischnee schlagen und vorsichtig
unterheben.
Die Masse in eine mit Bratöl gefettete Auflaufform (oder
in kleine Förmchen) füllen, mit einigen Butterflöckchen
belegen und bei 175° C backen.
Backzeit: ca. 1 Stunde (große Auflaufform)
ca. 25 Minuten (für 10 kleine Förmchen)
Wahlweise mit warmer oder kalter Vanillesauce servieren.
Auch mit Eis, Sahne oder Schokoladensauce ist dieser
Auflauf ein Leckerbissen.
Tipp: Süße Aufläufe schmecken auch kalt hervorragend!
Verwendete RAPUNZEL Produkte:
 Quinoa HIH
Cristallino Rohrzucker Hand in Hand
Mandelstiftchen
Brat- und Backöl
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Zutaten:
- 125 g RAPUNZEL Quinoa
- 300 ml Milch
- 1 Stückchen Zitronenschale
- 60 g Butter
- 80 g RAPUNZEL Cristallino Rohrzucker
- 2 Eier
- 500 g Quark
- 1 EL Weizenmehl
- ½ Päckchen Backpulver
- 1 Glas Kirschen
- 40 g RAPUNZEL Mandelstiftchen
- RAPUNZEL Bratöl
- Butterflöckchen
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