Süßer Reis mit Mandeln, auch als Auflauf
Zubereitung:
Butter erhitzen und den Reis darin kurz anschwitzen. Mit dem
Wasser aufgießen, aufkochen und bei geringer Temperatur
kochen bis das Wasser vom Reis aufgenommen ist. Milch zugießen,
Vanilleschote und Zitronenschale dazugeben und den Reis fertig
garen. Die Vanilleschote herausnehmen, mit Zimt und Honig abschmecken
und mit gerösteten Mandelblättchen servieren.
Als Auflauf: Unter den Reis fein geschnittenes Obst, 2 Eigelb,
etwas Honig und 2 Eiweiß, steifgeschlagen ziehen.
Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten
Backofen bei 200ºC 20-30 Minuten backen.
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Verwendete RAPUNZEL Produkte:
 Süßer Spitzenreis Mochi natur
Vanilleschoten Bourbon
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Zutaten:
- 200 g RAPUNZEL Süßer Spitzenreis "Mochi"
- 2 EL Butter
- 250 ml Wasser
- 250 ml Milch
- ½ RAPUNZEL Vanilleschote
- ½ Schale einer unbehandelten Zitrone
- Zimt, Honig
- 3 EL RAPUNZEL Mandelblättchen, geröstet
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