Tofu-Paprika-Pfanne mit Boulgour
Zubereitung:
Rapunzel Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Boulgour einstreuen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Min. garen.
Zwiebel schälen und fein hacken. Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Peperoni putzen, längs halbieren, Kerne entfernen und quer in schmale Streifen schneiden. Räuchertofu würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelstücken darin glasig dünsten. Paprika, Tofu und Peperonistreifen zugeben und kurz mit anbraten. Hitze reduzieren und Gemüse ca. 10 Min. andünsten. Öfter umrühren.
Boulgour und Gemüse miteinander vermengen und mit Sojasoße, Paprikapulver sowie Rapunzel Kräutersalz abschmecken. Zur Verzierung einen Klecks saure Sahne verwenden.
Guten Appetit
Verwendete RAPUNZEL Produkte:
 Boulgour
Klare Suppe
Kräutersalz mit 15% Kräutern & Gemüse
Tomatenmark 22% Tr.M.
Olivenöl, nativ extra
Olivenöl Kreta P.D.O., nativ extra
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Zutaten:
- 200 ml RAPUNZEL Gemüsebrühe
- 100 g RAPUNZEL Boulgour
- 1 Gemüsezwiebel
- je 1 rote und grüne Paprika
- 1 rote Peperoni
- 100 g Räuchertofu
- 1 EL RAPUNZEL Olivenöl
- 1 TL Sojasauce
- 1 Msp. scharfes Paprikapulver
- RAPUNZEL Kräutersalz
- 1 TL RAPUNZEL Tomatenmark
- 100 g saure Sahne
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