Die RAPUNZEL Rezeptesammlung

Wildkräuter-Pesto Für 4 Personen Zubereitung: Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken. Sonnenblumen- und Pinienkerne mahlen. Knoblauch abziehen und durch die Knoblauchpresse drücken. Kräuter, Kerne und Öl verrühren. Mit Zitronensaft, Pasta Käse und Salz abschmecken. In Schälchen angerichtet zu Pasta servieren. Wenn Sie Bärlauch benutzen, sollten Sie auf Knoblauch verzichten. Pesto eignet sich gut als Brotaufstrich und passt auch zu Pellkartoffeln. Verwendete RAPUNZEL Produkte: Sonnenblumenkerne Pinienkerne, Projekt Olivenöl, nativ extra Pasta Käse gerieben im Streuglas

Zutaten: 60 g frische, junge Wildkräuter (z.B. Spitzwegerich, Schafgarbe, Löwenzahn, Giersch, etc.) 20 g RAPUNZEL Sonnenblumenkerne 20 g RAPUNZEL Pinienkerne 100 ml RAPUNZEL Olivenöl 1 EL Zitronensaft 1-2 EL Pasta Käse RAPUNZEL Meersalz