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Zimt-Hirse-Creme mit heißen Vanille-Kirschen

Zubereitung


Zimt-Hirse-Creme
Hirse mit Hafermilch in einen kleinen Topf geben und kurz aufkochen. Anschließend auf kleiner Stufe zugedeckt ca. 35-40 Minuten kochen lassen und ab und zu umrühren. Meersalz, Rapadura Vollrohrzucker und Zimt zu der Hirse geben und 10 Minuten in einem flachen Gefäß im Gefrierschrank abkühlen lassen. Sojaschlagsahne aufschlagen und unter die Hirse heben.

Vanille-Kirschen
Kirschen in einem kleinen Topf erhitzen, abgießen und den Saft erneut aufkochen lassen. Anschließend solange kochen, bis der Saft eingedickt ist. Bourbon Vanille dazugeben, mit Rapadura Vollrohrzucker süßen (je nach Geschmack) und wieder mit den Kirschen vermengen.

Mandeln grob hacken. Hirsecreme in Gläser füllen, mit Kirschen und Mandeln toppen.

Zutaten


für 2 Personen

für die Zimt-Hirse-Cremefür die Vanille-Kirschen

verwendete Rapunzel Produkte


402730 Speisehirse
1200335 Meersalz jodiert
1400140 Rapadura Vollrohrzucker, Hand in Hand
1460370 Vanillepulver Bourbon
201470 Mandeln geröstet, Europa
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