Zimtsterne
Zubereitung:
Die Aprikosenkerne mahlen und mit dem Zucker mischen, danach Eiweiß beigeben und mischen. Anschließend den Puderzucker und den Zimt beigeben und alles zu einem Teig kneten.
Wenn der Teig sich noch nicht kneten läßt, noch etwas Aprikosenkerne dazu geben.
Teig ca. 8 mm dick ausrollen und in den Tiefkühler stellen.
Die Glasurzutaten mischen und mit dem Handrührgerät schaumig rühren
Die Glasur auf den gefrorenen Teig streichen. Nochmals tiefkühlen und dann die Sterne ausstechen.
Zimtsterne auf ein Blech legen und etwas antrocknen lassen. Bei einer Temperatur von 200°C wenige (ca. 4) Minuten backen. Die Glasur muß dabei weiß bleiben.
Damit die Sterne schön weich bleiben, nach dem Backen sofort vom Blech nehmen.
Guten Appetit
Verwendete RAPUNZEL Produkte:
 Aprikosenkerne süß, Projekt
Cristallino Rohrzucker Hand in Hand
| |
 |
Zutaten:
Für den Teig:
- 300 g RAPUNZEL Aprikosenkerne
- 200 g RAPUNZEL Cristallino Rohrzucker HAND IN HAND
- 50 g Eiweiß
- 100 g Puderzucker
- 5 g Zimt
Für die Glasur:
- 250 g Puderzucker
- 50 g Eiweiß
|
 |
|
