ECHTE BOURBON VANILLE

Bekannt, beliebt und jetzt in der Hauptrolle!

Unser neuer Bourbon Vanillezucker enthält den hellen Cristallino Rohrzucker, der mit seinem milden Geschmack die exotische Note der echten Bourbon Vanille unterstreicht. In bester Bio-Qualität ist unser Vorratspäckchen bei kreativen Bäckern und probierfreudigen Küchenfeen ein Dauergast in der Küche.

Wussten Sie übrigens, dass die Bourbon Vanille, die RAPUNZEL von einer Inselgruppe nördlich von Madagaskar bezieht, auch das "Gold der Komoren" genannt wird? Während vielen Produkten ein synthetisch hergestelltes Vanillin zugefügt wird, verwendet RAPUNZEL ausschließlich das Gewürz Vanille aus der natürlichen Schote. Vanille wächst nur in tropischer Mischkultur und kann als Kletterpflanze bis zu 10 m lange Ranken bilden.

Künstlich hergestelltes Vanillin kann nie den wunderbaren Reichtum und das breite, runde Spektrum der echten Bourbon Vanille erreichen. Die Harmonie des extrem komplex zusammengesetzten, aus etwa 400 Komponenten bestehenden Vanille- Aromas lässt sich nicht durch eine einzige Komponente – synthetisch hergestelltem Vanillin – darstellen.

Bourbon Vanille (Vanilla planifolia) verdankt ihren Namen dem geschichtlichen Umstand, dass die Franzosen sie einst auf der Île Bourbon, dem heutigen Réunion, anbauten. Der Begriff bezeichnet heute die Vanille der Region des Indischen Ozeans. Sie ist lang und schlank und von starkem Geschmack und Duft. Sie besitzt eine dicke, ölige Haut und hat kleine Samen im Überfluss.

Tipps
Vanille ist nicht nur ein sehr vielseitig einsetzbares Gewürz, um Geschmacksnuancen zu verbinden und zu harmonisieren.
Wenn man Vanille richtig behandelt, kann man sie sehr lange aufbewahren und sogar mehrfach verwenden.

Aufbewahrung
Vanille immer in einem gut verschließbaren Gefäß / Glas aufbewahren, möglichst an einem kühlen und dunklen Ort.

Mehrfachverwendung Vanilleschoten

Die Schoten in größere Stücke schneiden, in ein Glas mit Zucker stecken und fest verschließen. Der Zucker nimmt das Aroma der Vanille an.
Die leeren Schoten in 1 cm lange Stücke schneiden und in eine Dose mit schwarzem oder grünem Tee zur Aromatisierung geben.
Ein Stückchen Schote zum Kaffee in den Filter geben und gemeinsam aufbrühen.
Die leere Schote im Apfelmus mitkochen - das nimmt die Säure und man braucht kaum Zucker.
Die Schote in Milch für Pudding oder Grießbrei mitgekocht, zaubert ein sanftes Vanillearoma in Ihr Dessert.

Warenkunde - Bourbon Vanille

NEU: BOURBON VANILLE ZUCKER MIT CRISTALLINO

Diese Kombination enthält unseren hellen kristallinen Rohrzucker, der mit seinem milden Eigengeschmack ganz die exotische Note der Vanille unterstreicht.

In bester Bio-Qualität ist unser Vorratspäckchen bei kreativen Bäckern und probierfreudigen Küchenfeen ein
Dauergast in der Küche.

Vanillezucker Bourbon mit Cristallino

NEU: BOURBON VANILLE PULVER

Früher eine exklusive Rarität, heute ein kostbarer Bestandteil unserer Back- und Süßwarentradition! Unser Bourbon Vanille Pulver wird aus den ganzen Schoten gewonnen. So erleben Ihre Kunden das unverfälschte und unvergleichliche Aroma der Vanille.

Bourbon Vanille pur – im neuen handlichen 5 g Tütchen oder im bewährten Gläschen!

Vanillepulver Bourbon

BOURBON VANILLE ZUCKER MIT RAPADURA

Zusammen mit unserem fair gehandelten Vollrohrzucker aus dem HAND IN HAND-Projekt, entwickelt unsere Bourbon Vanille ein kräftig intensives Aroma, das jeder vollwertigen Backkreation eine wunderbare Betonung verleiht.

Vanillezucker Bourbon mit Rapadura HIH

BOURBON VANILLE SCHOTEN

Die Samenkapseln der Vanillepflanze, die teilweise mitten im Regenwald wächst, werden grün geerntet. Jede Schote hat bis zu ihrem Transport einen 9 monatigen Fermentationsprozess durchlaufen und enthält die typische Geschmacksfülle der besonders hochwertigen Bourbon Vanille!