Gelber Tomaten Salat mit Melone und frischer Minze

Name: Gelber Tomaten Salat mit Melone und frischer Minze
Ingredients: 6 gelbe Tomaten; ½ kleine Melone, in kleine Würfel geschnitten; 1 kleine weiße Zwiebel, klein geschnitten; 50 g Pinienkerne; 8 Blätter frische Minze, klein geschnitten; ½ TL Kräutersalz jodiert mit 15% Kräutern und Gemüse; 6 EL Olivenöl fruchtig, nativ extra; 3 EL EL Condimento Bianco

15 min

vegan

Seraphine
(BerlinKitchen)

Zutaten

für 4 Portionen

6 gelbe Tomaten
½ kleine Melone, in kleine Würfel geschnitten
1 kleine weiße Zwiebel, klein geschnitten
50 g Rapunzel Pinienkerne
8 Blätter frische Minze, klein geschnitten
½ TL Rapunzel Kräutersalz jodiert mit 15% Kräutern und Gemüse
6 EL Rapunzel Olivenöl fruchtig, nativ extra
3 EL EL Rapunzel Condimento Bianco

Zubereitung

In einer kleinen Pfanne die Pinienkerne auf niedriger Temperatur leicht anrösten bis sie goldbraun sind.

Die Tomaten, Melone und Zwiebeln in einer Salatschüssel vermischen. Die Minze und Pinienkerne hinzugeben und das Kräutersalz drüber streuen.

Zuletzt das Essig und Öl über den Salat träufeln.