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HAND IN HAND - Burkinature


Gli alberi di mango Burkinature sono tipici del paesaggio del Burkina Faso occidentale, intorno alla città di Bobo Dioulasso. Le piantagioni di mango vengono coltivate da contadini che lavorano con metodi biologici. Il duro lavoro dell'essiccazione della frutta viene effettuato per lo più da donne, che si sono organizzate in "squadre di essiccazione" indipendenti per i manghi biologici.

Dal progetto popolare alla produzione biologica professionale

I preziosi manghi varietà Brooks e Amelie vengono raccolti da giugno ad agosto. Le donne dell'iniziativa di essiccazione del mango Bukinature acquistano i manghi freschi direttamente dagli agricoltori biologici. Tutti i manghi devono rispettare rigorosi criteri di qualità. Nello stabilimento di essiccazione, i manghi vengono pelati manualmente, divisi in pezzi e asciugati delicatamente in appositi forni di essiccazione. La foto in basso a destra  mostra i capi di due squadre di essiccazione responsabili per l'essiccazione del mango.

Mango: una delle colture più popolari

Un albero di mango può raggiungere un'altezza di 45 metri ed una larghezza di 10 metri. Il frutto maturo del mango cresce sulla cima di un lungo gambo e può pesare fino a 2 kg.

In realtà questa antica coltura è originaria della regione nord-orientale dell'India. Nel XVI secolo i marinai portoghesi portarono il mango in Europa. Oggi il mango si può trovare in molte parti del mondo ed è uno dei frutti più coltivati nella zona tropicale, superato solo da banane e arance. La popolarità del mango è anche dovuta al suo alto contenuto di vitamine (soprattutto vitamina A) e sali minerali.

In Burkina Faso, la coltivazione del mango svolge un ruolo importante soprattutto nella parte occidentale. In questa regione, i manghi sia freschi che secchi, in particolare il mango biologico, sono diventati una importante fonte di reddito.





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