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HAND IN HAND - CEPICAFE


Il caffè di qualità Bio-Arabica (il nostro caffè Gusto-Café) viene coltivato da piccoli agricoltori peruviani nel nord del Peru. All’organizzazione Cepicafe (La Central Piurana de Cafetaleros) fanno capo circa 6.500 produttori di caffè suddivisi a loro volta in 92 organizzazioni base. Il prodotto grezzo biologico per RAPUNZEL proviene da 4 di queste organizzazioni di piccoli coltivatori. Cepicafe e il nostro interlocutore ed anche il nostro partner all’interno del progetto HAND IN HAND.

PARTICOLARITÁ DELLA COLTIVAZIONE BIOLOGICA DEL CAFFÈ    

Le piante del caffè crescono in colture miste all’ombra di alberi – talvolta si tratta di alberi da frutto come il maracuja o gli agrumi. Essi proteggono le piante di caffè dal sole e dal vento come avviene nell’ecosistema di un bosco naturale. I frutti del caffè – che ricordano una ciliegia – vengono dapprima raccolti manualmente. Successivamente una macchina separa grossolanamente la polpa dal resto del frutto. Fermentati, lavati ed infine essiccati i chicchi di caffè subiscono presso la Cepicaffe a Piura la lavorazione necessaria per esse finalmente esportati.
 
HAND IN HAND CON I PRODUTTORI DI CAFFE

RAPUNZEL paga per il prodotto grezzo biologico un prezzo equo e solidale superiore al prezzo medio ottenuto sul mercato della produzione convenzionale.
I produttori vengono remunerati attraverso l a Cepicafe che trattiene gli importi per i costi di azienda e di produzione e per le necessarie riserve di liquidità. Il prezzo e equo e solidale ed i solidi rapporti con RAPUNZEL basati sulla continuità assicurano ai coltivatori di vita a lungo termine e prospettive per il loro futuro





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