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DETTAGLI DEL NOSTRO SISTEMA DI CONTROLLO DI QUALITÀ


Al fine di garantire un controllo approfondito delle merci in entrata, ogni articolo RAPUNZEL riceve il proprio numero di lotto durante la coltivazione, il trasporto e la lavorazione. Con questo numero di lotto, la merce può essere fatta risalire al produttore.

I controlli di qualità complementari da parte di esperti esterni indipendenti e da parte del personale RAPUNZEL sono i seguenti:
  • Controlli multipli di tutti i prodotti ottenuti dai nostri progetti di coltivazione o dei prodotti che vengono consegnati dai nostri fornitori
  • Analisi di campioni presso la sede di Legau e in laboratori accreditati
  • Campionamento per lotti e analisi per più di 600 parametri diversi, ad esempio: pesticidi e metalli pesanti per le merci in entrata
  • Controllo continuo di tutto il processo produttivo da parte del nostro team di gestione della qualità, che include 2 ingegneri alimentari, 1 ingegnere chimico alimentare, 1 ingegnere alimentare per lo sviluppo dei prodotti e 3 chimici alimentari.
  • Spesa media annuale per il lavoro di analisi: 300.000 EURO
Il delicato trattamento a cui vengono sottoposte le nostre materie prime biologiche di alta qualità è la nostra tradizione e sortisce effetti positivi sulla qualità dei nostri prodotti:
  • le noci per le nostre creme spalmabili vengono sempre tostate appena prima della trasformazione, con una delicata tostatura ad aria calda.
  • Tutti gli oli di cottura RAPUNZEL vengono spremuti a freddo e trattati senza additivi chimici. Grazie alla tecnica di spremitura delicata, la temperatura dei nostri oli di semi di girasole, per esempio,in fase finale rimane sempre sotto i 40°C. Gli elementi nutritivi come vitamine, acidi grassi e composti vegetali secondari vengono così conservati ..




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