RAPUNZEL NATURKOST - KOCH DICH GLÜCKLICH MIT AYURVEDA

Glücks- und andere Rezepte für alle Lebenslagen

[14.11.11] In seinem ersten Kochbuch stellt Volker Mehl über 80 vegetarische und vegane Rezepte vor - für Frühstück, Sandwiches, Vorspeisen, Suppen, Salate, Hauptgerichte, Chutneys, Drinks und Desserts. Neben Gerichten, die von der indischen Küche und ihren Gewürzen inspiriert sind, wie Pakoras oder Curryreis, finden sich auch mediterrane Klassiker wie Pasta und Gnocchi oder deutsche, wie ein herbstlicher Kohl-Eintopf oder die berühmte Frankfurter Grüne Sauce.

In seiner Einführung in die Grundprinzipien der Ayurveda-Küche räumt Mehl mit den westlichen Mythen über Ayurveda auf. In einem Exkurs über das Glück verdeutlicht er den tiefer gehenden Sinn der Nahrung und ihrer Wechselwirkung mit unserer Psyche. Auf unterhaltsame Weise führt Mehl uns zu der Erkenntnis, dass wir weder an exotische Plätze der Welt reisen noch ausgefallene Zutaten ins Essen mischen müssen, um glücklich und gesund zu leben. Was wir brauchen, sind eine Portion Achtsamkeit und Grundkenntnisse in energetisch ausgewogener Ernährung – und die gelegentliche Portion Pommes mit Ketchup, wenn es sein muss.

Volker Mehl, 1976 geboren, ist ein junger, weltweit reisender Ayurvedakoch aus Hessen. Seit über zehn Jahren beschäftigt er sich mit ganzheitlichen Heilmethoden, 2006 absolvierte er eine Ausbildung zum Gesundheitsberater. Nach einem Praktikum bei 3-Sternekoch Harald Wohlfahrt gründete er das Label „Koch dich glücklich“. Für Radio Lora in München moderierte er drei Jahre lang seine eigene Ayurveda live Kochshow. Heute leitet Volker Mehl Kochkurse und Workshops in ganz Deutschland, berät renommierte Hotel- und Gastronomiebetriebe im In- und Ausland und engagiert sich für soziale Projekte, wo Kinder lernen, wie man gesund kocht und isst. Als freier Autor schreibt er u.a. für Yoga Journal, Pilates Magazin, Shape sowie die Portale kochrezept.de und netzathleten.de. Volker Mehl lebt mittlerweile in Wuppertal. Weitere Informationen: www.koch-dich-gluecklich.de

Christina Raftery, 1972, ehemals Chefredakteurin des deutschen Yoga Journal, arbeitet heute als freie Journalistin, Autorin und Übersetzerin. Sie lebt in München.

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