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Ayurveda-Koch Ulrich Schlichting rockte die Rapunzel Show-Küche


Soul Food für Körper Geist und Seele
Soul Food
Kochshow mit Ulrich Schlichtling
Do / Fr, 10. / 11. November 2016
An gleich zwei Abenden demonstrierte der Seminar-Koch Ulrich Schlichting bei Rapunzel im Allgäu die Wirkung von Lebensmitteln auf Körper, Geist und Seele. „Schaut Euch mal gegenseitig an: Eure Augen glänzen jetzt und Ihr lächelt.“ Schisandra, die chinesische Superbeere mit den fünf Geschmacksrichtungen, macht es möglich. Außer dieser Beere hatte Ulrich noch einige andere Tipps im Gepäck.

Dass unser Essen unser Gemüt beeinflusst, hat jeder schon einmal erfahren. Ulrich eröffnete dem Publikum, wie es das Wissen um die vielfältigen und ausgleichenden Einflüsse der Nahrungsmittel bewusst einsetzen kann – und zwar ganz praktisch und u.a.  mit heimischem Gemüse. Es wurde gebrutzelt, ausgeschenkt, genossen und gelacht.
 
Ulrich zauberte köstliche Gerichte wie vegane Winter-Waffeln, Sanddorn-Curry-Dal und einen wahnsinnig leckeren Cashew-Meerrettich-Dip. Und plauderte nebenher aus dem Nähkästchen seiner kulinarischen Erfahrungen aus aller Welt. Da konnte auch der Schneeregen die gute Laune nicht mehr trüben…Probieren Sie es doch mal aus: www.jedes-essen-zaehlt.de
Ulrich teilte sein Wissen aus vielen Jahren als Seminar-Koch mit dem begeisterten Publikum.
Mmmh...der Dattelbrei wirkt kräftigend und aufbauend - und schmeckt so lecker.
Freiweillige vor! Eine Besucherin unterstütze Ulrich beim Mörsern der Gewürze.
Ein wunderbar runder Maulbeertee zum Ausklingen...
In der ayurvedischen Küche werden traditionell in Ghee die Gewürze für ein intensives Aroma kurz angeröstet.
Natürlich durfte alles auch probiert werden.
Matcha-Buchweizen-Waffeln - Kochen mit Liebe gehört zu den Grundprinzipien der ayurvedischen Küche.
Schoko-Orange-Himbeer-Traum... ... ein Pudding mit Orangensaft statt Milch.

Gerichte von Ayurveda-Koch Ulrich Schlichting


Power Dattelbrei mit Rapunzel Allgäu-Ghee und Kardamom
Power Dattelbrei mit Rapunzel Allgäu-Ghee und Kardamom
Sanddorn-Curry-Dal
Sanddorn-Curry-Dal
Sellerieschnitzel mit Cashew-Meerrettich-Dip
Sellerieschnitzel mit Cashew-Meerrettich-Dip
Vegane Winter-Waffeln
Vegane Winter-Waffeln
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