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MOHN AUS AFYON
nussige LeckereiDer aus dem östlichen Mittelmeerraum stammende Schlafmohn (Papaver somniferum) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Mohngewächse. Die Region um Afyon ist umgeben von ausgedehnten Schlafmohnkulturen, die mit zu den größten der Welt zählen.
Die ölhaltigen, angenehm und nussig duftenden Samen des Schlafmohns werden als Lebensmittel vor allem für Süßspeisen und Gebäck verwendet, z.B. für Mohnkuchen, Mohnstrudel oder Germknödel.
Es sind weiße, graue und blaue bis blauschwarze Mohnsaaten erhältlich. Die blauen Sorten stammen zumeist aus der Türkei, aus Tschechien, Ungarn und Australien.
Mit einem Calciumgehalt von 2,5 %25 gehört Mohnsaat zu den calciumreichsten Lebensmitteln. Mohn ist außerdem reich an B-Vitaminen. Blaumohn
 | | Blaumohn aus Afyon |
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