Die Welt des Kaffees in der Rapunzel Welt in Legau

„Vom Strauch bis in die Tasse“ mit allen Sinnen erfahren

Im neuen Besucherzentrum des Bio-Pioniers, der Rapunzel Welt, wird Kaffee in allen Stufen seiner Veredelung erlebbar: von der Pflanze über den Anbau und die Röstung des Rohkaffees bis zum Genuss in der Tasse.

Bild: In der Kaffeerösterei im Besucherzentrum Rapunzel Welt (5 MB)

Idealerweise beginnt der Kaffee-Rundgang auf dem neuen Rapunzel Gelände im Tropenhaus. Dort wachsen neben Kaffee auch Vanille, Mango, Pfeffer und andere exotische Rohstoffe, die zu Rapunzel Produkten verarbeitet werden. Eine Besonderheit der Kaffeepflanze: Sie trägt gleichzeitig Blüten und Früchte.
Kaffee und die anderen Exoten dieses Gewächshauses benötigen natürlich Wärme. Und diese wird sogar direkt vom Kaffee erzeugt – in der hauseigenen Kaffee-Rösterei. Mit der Abwärme dieser Rösterei wird nicht nur das Tropenhaus beheizt, sondern die gesamte Rapunzel Welt mit Wärme versorgt.

Schonende und nachhaltige Röstung
Die gläserne Kaffee-Rösterei im ersten Stock der Rapunzel Welt ermöglicht einen Blick auf die gesamte Verarbeitung des Rohkaffees. Beim Rösten entfalten sich die rund 800 Aromen des Kaffees. Geröstet wird im schonenden Langzeitverfahren: bei niedrigen Temperaturen, in kleinen Mengen und im traditionellen Trommelröster. Manche der Rapunzel HELDENKAFFEE-Sorten kommen als ganze Bohne in die Tüte, andere werden direkt vor Ort schonend vermahlen und anschließend verpackt. Seit diesem Jahr röstet Rapunzel Naturkost seinen Kaffee selbst.

Die Kaffee-Ausstellung im ersten Stock mit Blick auf die gläserne Rösterei informiert über fairen Handel, biologischen Kaffee-Anbau sowie über Kaffeesorten und die Besonderheiten der Röstung. Rapunzel führt ausschließlich fair gehandelten Bio-Kaffee im Sortiment und bezieht den Rohkaffee direkt von den Fairhandels-Partnern aus neun Ländern auf drei Kontinenten: Guatemala, Peru, Honduras, Mexiko, Kolumbien, Tansania und Kenia sowie Laos und Indonesien. Die Ausstellung stellt diese Bio-Kaffeebäuerinnen und -bauern vor und zeigt den Weg des Kaffees von der Blüte bis in die Tasse auf.

Und zum Schluss der Kaffeegenuss
Genießen kann man den röstfrischen Kaffee im Bistro im Erdgeschoss der Rapunzel Welt. Hier gibt es auch saisonale Spezialitäten und besondere Kaffee-Blends zu erwerben. Das gesamte HELDENKAFFEE-Sortiment finden die Gäste im Rapunzel Bio-Markt.
Für alle, die mehr über Kaffee erfahren wollen, bietet Rapunzel im Rahmen des Eventprogramms künftig Kaffee-Workshops und Kaffee-Tastings an.

In der Rapunzel Kaffee-Rösterei entsteht feinster Kaffeegenuss