Mehr Bio für die Außer-Haus-Verpflegung

[12.05.2023]  Bei der Außer-Haus-Verpflegung (AHV) in Hotels, Gastronomie und Kantinen gibt es noch ein großes Potenzial für Bio-Lebensmittel. Rapunzel Naturkost GmbH und die Ökoring Handels GmbH bieten nun gemeinsam ein breites Sortiment für die AHV an. Um den Vertrieb in diesem Bereich zu stärken, können gastronomische und weiter­verarbeitende Betriebe künftig über Ökoring auch Produkte von Rapunzel beziehen.

Mit Großgebinden sowie besonderen Rohstoffen und Produkten für die Weiterverarbeitung bietet Rapunzel seit langem ein breites Angebot für die Gastronomie und für weiterverarbeitende Betriebe an. Dieses Angebot nehmen bereits viele Hotels, Gastronomiebetriebe, Kantinen und Mensen in Anspruch. Um diesen Geschäftsbereich auszuweiten, werden Rapunzel Produkte künftig auch durch den Bio-Großhandel Ökoring mit Sitz in Mammendorf vertrieben. Dieser Vertriebsweg gilt ausschließlich für Außer-Haus-Verpflegung sowie für verarbeitende Betriebe.

Die Zusammenarbeit Ökoring mit Rapunzel wird bei der Jubiläumsmesse von Ökoring, die vom 13. bis 14. Mai in Fürstenfeldbruck stattfindet, zum ersten Mal sichtbar: Rapunzel ist dort mit einem Stand vertreten. Kunden und Kundinnen der AHV können sich direkt informieren, beraten lassen und Rapunzel Produkte verkosten.

Mehr Bio bei der Außer-Haus-Verpflegung
Gerade in der Außer-Haus-Verpflegung ist noch viel Luft nach oben, was den Anteil an Bio-Produkten anbelangt. Laut der aktuellen Verbraucherbefragung des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft Öko-Barometer* wären 80 Prozent der Befragten bereit, mehr für Bio in der Kantine zu bezahlen.

Um den Bio-Anteil in der AHV zu erhöhen, brachte Bundeslandwirtschaftsminister Cem Özdemir kürzlich ein Gesetz auf den Weg. Ein spezielles Bio-Label in drei Abstufungen soll für mehr Transparenz für Verbraucherinnen und Verbraucher sorgen, gleichzeitig für die betreffen­den Unternehmen leicht umsetzbar sein. Cem Özdemir begründet diese Idee in der Mitteilung des Ministeriums: „Die Gemeinschaftsverpflegung hat ein Riesenpotenzial, Jung und Alt mit gesundem, nahrhaftem und nachhaltigem Essen zu versorgen.“ Das neue Gesetz soll auch dazu beitragen, das Ziel der Bundesregierung von 30 Prozent Bio bis zum Jahr 2030 zu erreichen.

Über Rapunzel Naturkost GmbH
Seit der Gründung im Jahr 1974 ist Rapunzel Vorreiter, wenn es darum geht, vollwertige, nach­haltige und kontrolliert biologische Lebensmittel auf den Markt zu bringen. Heute ist die Rapunzel Naturkost GmbH mit rund 550 Produkten einer der führender Erzeuger, Hersteller und Vertreiber von Bio-Lebensmitteln in Europa. Bei seinen Lieferbeziehungen ist dem Bio-Pionier sowohl die Lebensmittel-Qualität als auch die Lebensqualität der Anbaupartner wichtig.

Über Ökoring Handels GmbH
Die Ökoring Handels GmbH ist der bayerische Bio-Großhändler mit Sitz in Mammendorf, der neben Naturkostläden, Hofläden, ProduzenInnen, Abo- und Ökokistenbetrieben auch die AHV, Hotels, Gastronomiebetriebe, Kantinen, Schulen, Kindergärten sowie soziale und kirchliche Einrichtungen beliefert. Ökoring versorgt den Raum Bayern, Österreich und Südtirol mit frischer Bio-Ware. Als regionaler Großhandel in Bayern stehen der ökologische Landbau, ein klima­verantwortliches Handeln und die Regionalität der Produkte für Ökoring an erster Stelle. Doch auch global übernimmt Ökoring Verantwortung und arbeitet mit all seinen HandelspartnerInnen an einer fairen, kontrolliert ökologischen und damit nachhaltigen Wertschöpfungskette.

*Quelle: www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/DE/Broschueren/oeko-barometer-2022.pdf