Erdbeer-Kokos Marmelade

Zutaten

für ca. 5 Gläser à 225 ml

• 1 kg Erdbeeren
• 200 ml Rapunzel Kokosmus
• 500 g Gelierzucker (2:1)

Zubereitung

Die Erdbeeren putzen, waschen und trocknen. Das Kokosmus im Wasserbad erwärmen bis es flüssig ist. Anschließend die Erdbeeren mit dem Gelierzucker und dem Kokosmus pürieren.

Das Ganze ca. 6 Minuten sprudelnd heiß kochen. Gelierprobe machen.

Die Erdbeermasse noch heiß in heiß ausgespülte Gläser füllen. Die Deckel sofort darauf schrauben und die Gläser kurz auf den Kopf stellen. So halten die Gläser mehrere Monate.