Ayurvedischer Kaffee

Zutaten

Für 4-6 Tassen in einer 1 l French Press

• 1 Gewürznelke
• 1 Kardamomsamen
  oder 1/2 TL Kardamom gemahlen
• 1/2 Sternanis
  oder 1/2 TL Sternanis gemahlen
• 1/2 TL Fenchelsamen
• 1 Prise Korianderpulver
  oder 5 Koriandersamen
• 1 Prise Rapunzel Vanillepulver Bourbon
• 1 Prise Rapunzel Meersalz, Atlantik
• 4-6 TL Rapunzel Heldenkaffee mild, gemahlen
• 1 l Wasser bzw. Menge für eine French Press

Zubereitung

Alle Gewürze im Mörser grob zerkleinern. Für intensiveres Aroma Gewürze in einer Pfanne kurz anrösten, bis sie zu duften beginnen. Espresso mit den Gewürzen in der Stempelkanne (French Press) zubereiten. Ziehzeit 4-6 Minuten.

Alternative – traditionelle Zubereitung: Die zerkleinerten Gewürze 10 Minuten im Wasser kochen. Anschließend Espresso einrühren und ca. 4-6 Minuten weiterköcheln. Kaffee durch ein feines Sieb gießen und servieren.