Kartoffelbratlinge

Zutaten

Für 4 Personen

• ca. 800 g Kartoffel
• 2 kleine Zwiebeln
• 2 Eier
• 50 g Mehl
• 2 EL Frischkäse
• Rapunzel Kräutersalz
• Pfeffer, Muskat
• Rapunzel Kokosfett mild

Zubereitung

Die Kartoffeln ca. 20 Minuten mit Schale kochen. Danach abgießen, heiß pellen und noch warm zerdrücken.

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Eier, Mehl und Frischkäse unter die zerdrückten Kartoffeln rühren und zu einem formbaren Teig verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Frikadellen formen und in der Pfanne braten.

Tipp: Dazu passt gut Gemüse oder ein Salat.