Kokosnuss-Grapefruit-Cremespeise

Zutaten

für 2 Personen

• 200 ml Rapunzel Kokosmilch
• 60 g Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
• 1 rosa Grapefruit, etwa 150 ml Saft
• 40 g Weizengrieß
• 1 EL Crème fraîche
• 1 EL gehackte Rapunzel Pistanzien

Zubereitung

Den Saft der Grapefruit auspressen und zusammen mit der Rapunzel Kokosnussmilch und Rapadura in einem Topf aufkochen lassen.

Den Weizengrieß einstreuen und unter Rühren bei mäßiger Temperatur aufkochen. 5-10 Minuten ausquellen lassen.

Nachdem die Speise etwas abgekühlt ist, die Crème fraiche unterziehen, in Glaskelche füllen und mit Pistazien bestreut gekühlt servieren.